Bao giờ bạn tự hỏi người pha chế rượu của bạn là gì có thật không Bạn đang suy nghĩ khi bạn gọi món bạn gọi món mojito khó làm đó? Hoặc điều gì làm phiền anh ấy hoặc cô ấy là tuyệt đối phần lớn? Hay bạn thực sự có thể làm gì để có được mặt tốt của anh ấy hoặc cô ấy — và thậm chí có thể ghi được một ly đồ uống miễn phí? Hãy đọc tiếp, vì chúng tôi đã tổng hợp những bí mật hàng đầu mà người pha chế của bạn sẽ không bao giờ nói trực tiếp với bạn. Và nếu bạn đang chăm sóc quầy bar tại nhà của mình, hãy chắc chắn rằng 20 loại cocktail mà mọi người nên biết cách pha chế .
1 Yêu cầu 'đá nhạt' có nghĩa là đồ uống yếu hơn.
Bạn có thể nghĩ rằng mình đã kiếm được nhiều tiền hơn bằng cách yêu cầu đồ uống có 'đá nhẹ'. Nhưng rất có thể, người pha chế của bạn chỉ cho thêm nước trái cây vào. ”Điều đó không thay đổi thực tế là tôi luôn đổ 1,5 oz tiêu chuẩn. rượu, ' nói một nhân viên phục vụ. Nếu bạn cần một ý tưởng về một loại đồ uống khó để gọi, hãy thử bất kỳ 7 đơn hàng đảm bảo để gây ấn tượng với sếp của bạn .
2 Yêu cầu 'làm cho nó mạnh mẽ' chẳng có nghĩa gì.
Shutterstock
Có, đồ uống của bạn có vị mạnh hơn — nhưng điều đó không liên quan gì đến APV. Dựa theo một người pha chế, anh ta chỉ nhúng ống hút vào cồn nguyên chất để vài ngụm đầu tiên thêm mạnh.
3 Đây là mã cho 'ugh, tôi không làm mojito đó.'
'' Chúng tôi hết bạc hà 'được dịch trực tiếp thành,' Tôi không muốn làm… mojito của bạn, '' nói một người pha chế. Thay vào đó, hãy gọi một chiếc daiquiri cổ điển. Nó sẽ có một bảng hương vị tương tự - rượu rum tươi mát - và dễ làm hơn rất nhiều.
4 Bạn không đủ tiền.
Có chung đoàn kết về điều này : Một đô cho bia, rượu hoặc đồ uống tốt hai đô cho cocktail 20 phần trăm cho dịch vụ bàn 30 phần trăm nếu đó là ngày lễ.
5 Họ ghét điều đó khi bạn vung tiền.
Và nó sẽ chỉ kéo dài sự chờ đợi của bạn. 'Chúng tôi thấy bạn khi bạn vẫy tiền với chúng tôi,' nói một người pha chế. 'Chúng tôi chỉ phớt lờ bạn và phục vụ người đang đứng một cách kiên nhẫn chứ không phải cáu kỉnh và vênh váo.'
6 Giao tiếp bằng mắt là cách tốt nhất để thu hút sự chú ý của họ.
'Giao tiếp bằng mắt là chìa khóa' nói một người pha chế. 'Từ rất xa, tôi có thể giao tiếp bằng mắt và bằng một cử chỉ, hãy hỏi xem bạn đã sẵn sàng nạp tiền chưa.'
7 Vermouth trở nên tồi tệ.
Vermouth, một thành phần chính trong nhiều loại cocktail chủ yếu, là một chất lỏng làm từ nho. Và giống như một loại rượu làm từ nho khác (đó là rượu vang), nó rất dễ hỏng. Vì vậy, trước khi bạn gọi một Manhattan hoặc một ly martini - hoặc bất kỳ đồ uống nào khác với rượu vermouth, hãy xem liệu bạn có thể phát hiện ra nó ở phía sau quầy bar hay không. Nếu bạn có thể nhìn thấy chai, hãy gọi món khác, rất có thể nó đã hết một thời gian. Mặt khác, nếu bạn không thể, có thể là do rượu vermouth đã được cất giấu trong tủ lạnh - trong trường hợp đó, bạn hoàn toàn ổn khi gọi đồ uống với nó.
8 Họ có một 'tab tổng hợp' cho những khách hàng có giá trị.
'Nhiều quán bar có tab comp, cho phép [chúng tôi] tặng đồ uống,' nói một người pha chế. 'Đó là một bước đi kinh doanh thông minh và giúp xây dựng cơ sở chính quy.'
ngôi nhà giải nghĩa giấc mơ với nhiều phòng
9 Họ rất vui khi được kết nối.
Làm mắt với ai đó dưới quầy bar? Cân nhắc hỏi nhân viên pha chế xem bạn có thể mua đồ uống cho họ không. 'Tôi nói như vậy bởi vì tôi thích đăng ký… trước đây. Có thể họ không muốn có bạn, có thể họ đã có quá nhiều, ' nói một người pha chế. 'Nhưng hầu hết thời gian, đó là một đồng ý, và họ di chuyển xuống quầy bar để cảm ơn ân nhân của họ.'
10 Bạn nên mở tab của mình.
Shutterstock
Bạn có thể đóng tab của mình sau mỗi vòng. Nhưng đối với mỗi lần bạn đóng và mở lại tab của mình, đó là một phần giấy tờ khác mà nhân viên phục vụ của bạn phải làm vào cuối ca làm việc.
11 Nếu bạn say, loại bia tiếp theo đó là loại không cồn.
Shutterstock
Ngay cả khi bạn không nhận ra điều đó. Dựa theo một nhân viên pha chế, nếu bạn rõ ràng là đã say và gọi một cốc bia, bạn sẽ chỉ là một người không nghiện rượu — vào nhà.
12 Bạn có thể gửi lại đồ uống đúng một lần.
Shutterstock
'Tôi nghĩ những người pha chế luôn có quyền có một chiếc áo nịt,' nói một nhà pha trộn. 'Tôi ghét nhìn ai đó kéo một loạt khuôn mặt bị tra tấn nếu họ không thích thứ gì đó.'
13 Họ ăn thức ăn thừa của bạn.
Shutterstock
Dựa theo một nhân viên pha chế từ một khu nghỉ mát khách sạn sang trọng, thức ăn thừa của bạn sẽ không lãng phí — một số nhân viên pha chế khăn gói bỏ đi những thứ vụn vặt trong thời điểm đói kinh khủng và dòng người bận rộn.
14 Đứng xa khu vực kinh doanh.
Ở hầu hết các quầy bar của nhà hàng, có một khu vực để đồ uống được bày sẵn để nhân viên phục vụ mang đến cho những vị khách đã ngồi sẵn. Đừng cố gọi đồ uống của bạn ở đó. Bạn sẽ không được phục vụ.
15 Họ sống nhờ những lời khuyên của bạn.
Shutterstock
ý nghĩa tinh thần của robin đỏ
Mặc dù mức lương theo giờ khác nhau giữa các tiểu bang, nhưng có một điều nhất quán: Nhân viên pha chế kiếm được ít hơn mức lương tối thiểu. Như vậy, họ sống không cần tiền lương. Đừng là một kẻ ngu ngốc — ngay cả khi máy chủ của bạn là như vậy. (Mọi người đều có những ngày tồi tệ cho thấy sự khoan hồng nào đó.)
Để được tư vấn thêm về cách sống tốt nhất của bạn, hãy theo dõi chúng tôi trên Facebook và Đăng ký nhận bản tin của chúng tôi bây giờ!
