Giống như thay lốp xe hoặc nướng bít tết, pha trộn với nhau một mẻ cocktail hoàn hảo chỉ là một trong những điều mà các chàng trai nên biết cách làm. Tất nhiên, mọi chàng trai đều biết cách pha martini — và anh ấy sẽ cho bạn biết ý tưởng của anh ấy về 'cách hoàn hảo'. (Nó là điều này , nhân tiện.) Nhưng anh ta có thể làm điều đó đúng cách trên những tảng đá không? Làm thế nào về chuyển đổi mọi thứ với một martinez? Cho dù bạn đang kết thúc một thỏa thuận hay một cuộc hẹn hò, bạn sẽ muốn có thể pha được 20 loại cocktail ngon tuyệt này. Và nếu đó là cái thứ hai, thì, chúng có thể không lãng mạn đủ rồi, vì vậy hãy tiếp tục 10 món đồ ngủ chắc chắn sẽ gây ấn tượng với cô ấy — mọi lúc .
1 Martini trên đá
Nó có vẻ đơn giản, nhưng có rất nhiều ứng cử viên cho công thức martini tuyệt vời nhất mà nó sẽ khiến bạn quay cuồng. Vào những năm 80, có một Trực tiếp đêm thứ bảy phác thảo về một chương trình trò chơi có tên 'Frank sẽ làm gì?' Ý tưởng là câu trả lời cho tất cả các câu hỏi của cuộc sống nằm trong ruột của Sinatra. Theo một người pha chế rượu tại khách sạn Savoy ở London, nơi Sinatra thỉnh thoảng ở lại, đồ uống của anh ta là rượu martini - cụ thể là rượu gin và rượu vermouth với đá.
Vì vậy, hãy làm những gì Frank đã làm. Ít nhất, đó sẽ là một giai thoại ấn tượng khi bạn lay chuyển chúng.
Thành phần:
3 ounce rượu gin khô kiểu London, chẳng hạn như Beefeater
¾ ounce vermouth khô
1 dải vỏ chanh nhỏ
Hướng: Đổ đầy đá vào ly trộn. Đổ rượu gin và rượu vermouth vào. Khuấy trong 30 giây, sau đó cho đá mới lọc vào ly kiểu cổ. Vặn vỏ chanh lên trên đồ uống, sau đó thả nó vào.
2 Rượu martini cổ điển
Mặc dù lâu đời nhưng một ly martini trên đá có vẻ rất nguyên bản. Đối với phiên bản cổ điển, hãy làm theo công thức này cho The Absolute Martini từ Cuốn sách đen nhỏ của Martinis :
Thành phần:
Gin
Rượu vermouth, vermouth khô để nếm thử:
• 4 phần rượu gin đến 1 phần rượu vermouth, rượu martini khô vừa
• 6 đến 1 là khô
• 8 đến 1 là rất khô
• 12 đến 1 là martini khô
Hướng: Lắc hoặc khuấy với đá nứt. Lọc vào ly martini lạnh. Trang trí với một quả ô liu xanh hoặc một quả chanh xoắn.
3 kiểu cũ
Rượu whisky kết hợp với đường trộn, bitters và nước, Old Fashioned được đặt tên như vậy vì nó là một trong những loại rượu đầu tiên cocktail whisky . Nguồn gốc của nó có thể truy nguyên, theo giai thoại, vào đầu thế kỷ 19, và một công thức có thể được tìm thấy trong cuốn sách 1862 có tiêu đề đáng kinh ngạc Cách pha chế đồ uống, hoặc bạn đồng hành của Bon-Vivant . Nhà hòa âm học Emily Farris gợi ý công thức này.
Thành phần:
1 thìa cà phê đường cát trắng
2 dấu gạch ngang Angustora Bitters
2 dấu gạch ngang màu cam đắng
4 ounce rượu whisky lúa mạch đen
Xoắn màu cam, để trang trí
Hướng: Thêm đường và bitters vào đáy ly đá, sau đó trộn chúng với nhau bằng đầu thìa gỗ. Thêm rượu whisky và khuấy đều (cho đến khi đường tan, ít nhất 30 giây), sau đó đổ lên đầu bằng một nắm đá hoặc một viên đá lớn. Vặn vỏ cam để tiết ra dầu và trang trí.
4 Hemingway daiquiri
Ngoài việc ghi lại vẻ đẹp nam tính của thời đại anh ấy trong những cuốn sách như Một cuộc chia tay với vòng tay và Mặt trời cũng mọc Ernest Hemingway, có lẽ cũng là Cha đẻ của mixology. Thức uống này được tạo ra cho ông khi ông đang sống ở Cuba những năm 1920.
Học giả về cocktail Philip Green tuyên bố đã tìm ra công thức ban đầu được xuất bản bởi Floridita Bar, nơi Hemingway đi chơi. Được gọi là Papa Doble vì sức mạnh gấp đôi của nó, nó sẽ khiến bạn tạm biệt với việc kiểm soát chân tay nếu bạn không cẩn thận.
Thành phần:
Rượu rum trắng 2 oz
1 oz nước chanh tươi
1/2 oz nước bưởi tươi
1/4 oz rượu mùi maraschino
1 1/2 đến 2 cốc đá bào
Hướng: Cho vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi thức uống nổi bọt. Phục vụ trong một ly cocktail lớn, đĩa sâm panh hoặc ly. Lưu ý: Rượu mùi Maraschino không giống như xi-rô từ lọ anh đào.
5 Daisy
Danh tiếng của nó đã bị giảm sút bởi kỳ nghỉ xuân, ly cocktail neon khổng lồ và bùn đông lạnh được pha chế bằng máy móc, nhưng margarita dù sao cũng đáng học hỏi để làm tốt. Rất ít đồ uống mùa hè có thể giải khát - hoặc theo yêu cầu.
Chỉ cần đảm bảo sử dụng 100% tequila cây thùa và bỏ qua ba giây quá ngọt để có xi-rô cây thùa mượt mà hơn.
Thành phần:
2 oz 100% agave tequila
1 oz nước chanh
1 oz Cointreau hoặc curacao khô
mơ về ngôi nhà cũ
Hướng: Cho tất cả các thành phần vào bình lắc cocktail. Thêm đá và lắc mạnh để kết hợp. Căng vào một chiếc kính coupe có viền bằng muối thô.
6 Manhattan
Là một trường học cổ kính, Manhattan là nơi trưng bày lý tưởng cho loại rượu whisky yêu thích của bạn. Kể từ khi chúng tôi nếm thử loại rượu whisky George Dickel đặc biệt tại NYC's Back Forty, nó đã là một trong những lựa chọn của chúng tôi cho cả nhấm nháp và cocktail. Vì vậy, chúng tôi sẽ chuyển qua công thức của họ cho một Manhattan. Hãy sử dụng một loại rượu whisky bạn chọn, nhưng hãy chọn loại rượu giòn và sạch, không có khói hoặc than bùn.
Thành phần:
1 oz. Rượu Whisky George Dickel Rye
0,5 oz. rượu Vermouth ngọt
3 gạch ngang Angostura Bitters
1 quả anh đào
Hướng: Khuấy và tạo thành một ly cocktail coupe.
7 Sazerac
Ngọt ngào và sắc nét, chế độ chờ ở New Orleans này là vòng quay miền Nam trên một ly cocktail rượu mạnh. Công thức này lấy từ cuốn sách năm 1908 của William Boothby Thế giới đồ uống & Cách pha chúng . Nó được trích dẫn trong Sách về cocktail PDT bởi các chủ sở hữu của Please Don't Tell ở Thành phố New York, một trong những quán bar phục vụ cocktail ngon nhất trên thế giới.
Thành phần:
Rượu whisky lúa mạch đen Rittenhouse 2 oz
3 dấu gạch ngang Peychaud's bitters
2 dấu gạch ngang Angostura bitters
1 viên đường
Hướng: Đánh tan đường và bitters, sau đó thêm rượu whisky. Khuấy với đá và cho vào ly đá đã được tráng lạnh Vieux Pontarlier Absinthe. Véo vỏ chanh lên bề mặt và bỏ đi.
8 Cosmopolitan
Bạn đang co rúm người lại, nhưng nếu có bạn bè là phụ nữ, thỉnh thoảng bạn sẽ được mời làm món đồ uống ngọt ngào và chua cay này. Đừng dễ dãi với nó - hãy làm theo công thức đơn giản này từ Hiệp hội Bartender Quốc tế.
Thành phần:
1 ⅓ oz Citron Vodka
½ oz Cointreau
1 oz nước ép nam việt quất
½ oz Nước chanh tươi
Hướng: Lắc tất cả các thành phần trong bình lắc cocktail chứa đầy đá. Lọc vào một ly cocktail lớn. Trang trí với lát chanh.
9 Mint julep
Loại cocktail cần thiết trong các bữa tiệc ở Kentucky Derby - không chính thức bắt đầu mùa uống rượu với thời tiết ấm áp - julep bạc hà cũng là một loại cocktail giải khát mùa hè. Jim Meehan, tác giả của Sách về cocktail PDT , chuyển sang công thức này từ Hướng dẫn về Bar-Tender , được xuất bản vào năm 1862. 'Chìa khóa để có được một cốc julep bạc hà tuyệt vời là một cốc julep thích hợp (tốt nhất là bạc), đá xay lạnh, bạc hà sống động và loại bourbon chống thấm tốt nhất mà bạn có thể mua được', ông viết.
Thành phần:
2,5 oz bourbon
Xi-rô đơn giản 0,5 oz
8 lá bạc hà
Hướng: Trong một cốc julep ướp lạnh, trộn bạc hà và xi-rô, sau đó thêm rượu bourbon và phủ đá cuội lên trên. Xôi xéo, sau đó phủ thêm đá cuội lên trên. Trang trí với 3 nhánh bạc hà.
10 móng bị gỉ
Loại cocktail cổ điển này là một sự giới thiệu tuyệt vời cho chất lượng scotch trong trường hợp ai đó trong bữa tiệc của bạn không có khẩu vị để uống nó ngay lập tức. (Drambuie rốt cuộc là rượu mùi gốc scotch.) Bạn cũng có thể dùng rượu bourbon, rượu whisky khói hoặc mezcal nếu hợp khẩu vị của bạn. Sự thật thú vị: Việc ngâm mình trong rượu whisky lúa mạch đen của Canada khiến đây trở thành Donald Sutherland, theo tên của nam diễn viên mang tính biểu tượng và là người gốc New Brunswick.
Thành phần:
2 ounce rượu whisky scotch pha trộn
½ ounce Drambuie
1 quả chanh xoắn
Hướng: Kết hợp scotch và Drambuie trong một chiếc ly kiểu cổ với đá (nếu bạn thích đồ uống của mình ngọt hơn, hãy thêm một chút rượu mùi). Khuấy và trang trí bằng một quả chanh xoắn.
nói gì với cô gái của bạn
11 Bloody Mary
Bạn có thể dựa vào món cocktail brunch cổ điển nhất này để giúp bạn quên đi đêm hôm trước, nhưng công thức này đáng để ghi nhớ. Đó là Bloody Mary ban đầu, được tạo ra tại King Cole Bar ở thành phố New York vào năm 1934. Ở đó, nó được gọi là Red Snapper, và nó không thiếu để cắn.
Thành phần:
Dấu gạch ngang của tabasco
Sốt Dash of Worcestershire
2 ounce rượu vodka
Splash của rượu sherry khô
5 ounce nước ép cà chua
1 ounce nước chanh tươi vắt
Một chút muối cần tây
Một nhúm ớt cayenne
Cần tây hoặc lát chanh, để trang trí
Hướng: Đổ nước sốt Tabasco và Worcestershire lên đá trong bình lắc và thêm vodka, rượu sherry khô, nước cà chua và nước cốt chanh. Nêm muối cần tây và ớt cayenne. Lắc mạnh và cho đá vào ly bóng tròn. Trang trí bằng cần tây hoặc một lát chanh.
12 Sidecar
Theo truyền thuyết, Sidecar được phát minh tại quán bar Hemingway ở khách sạn Ritz ở Paris, dành cho một người khách quen luôn dắt xe máy bằng một chiếc sidecar. Nó xuất hiện lần đầu trong cuốn sách năm 1922 của Robert Vermeer Cocktail và cách chế biến chúng , với đặc điểm kỹ thuật rằng nó 'đưa người uống đi chơi.' Nếu bạn muốn lớn, hãy làm phiên bản cao cấp của khách sạn, thay thế rượu cognac cho rượu mạnh.
Thành phần:
2 oz rượu mạnh
1 oz ba giây
xoắn vỏ cam, để trang trí
Hướng: Lắc rượu mạnh và Triple Sec qua đá, cho vào cốc chứa đầy đá và thêm vỏ cam để trang trí.
13 Whisky chua
Loại cocktail cổ điển này có thể được coi là một sự lệch hướng hơi tinh tế của một Manhattan, nhưng lịch sử của nó rất khó: các thủy thủ thế kỷ 19 đã mang đồ uống lên bờ sau khi trộn khẩu phần rượu rum của họ với nước chanh để xua đuổi bệnh còi. Nó được xuất bản lần đầu tiên vào năm 1862 Hướng dẫn về Bar-Tenders của Jerry Thomas dưới dạng tỷ lệ đường-chanh-bourbon đơn giản. Chúng tôi thích phiên bản cập nhật này từ Hướng dẫn quý ông về cocktail . Không chấp nhận chất thay thế - và Chúa ơi, hãy tránh xa hỗn hợp chua đóng chai.
Thành phần:
2 ounce rượu bourbon
2 dấu gạch ngang của Angostura bitters
1 thìa nước ép anh đào
2 ounce nước chanh, mới vắt
2 ounce xi-rô đường (hoặc để nếm)
Hướng: Cho các nguyên liệu vào bình lắc chứa đầy đá. Lắc mạnh và căng thành một cái cốc đầy đá.
14 Tom Collins
Về cơ bản là một loại nước chanh sủi bọt, loại rượu thế kỷ 19 này cũng cổ điển (và sảng khoái) như các loại cocktail.
Thành phần:
1 muỗng cà phê đường
Nước ép của 1 quả chanh
1 1/2 ounce rượu gin
Câu lạc bộ soda
Hướng: Cho đá viên vào ly cao. Thêm đường và nước cốt chanh. Đổ rượu gin vào, sau đó đổ đầy club soda lên trên và khuấy đều.
Từ Cocktail cổ điển bởi Susan Wagoner và Robert Markel
15 Cà phê Ailen
Những tháng mát mẻ hơn - đặc biệt là những kỳ nghỉ đầy gia đình - sẽ gần như không thể chịu đựng được nếu không có một cốc đồ chơi nhảy lên trong tầm tay. Để có công thức tốt nhất, chúng tôi đã đến ngay nguồn: hướng dẫn chính thức về các nhà máy và quán rượu whisky của Ireland.
Thành phần:
1 ounce rượu whisky Ailen
4 ounce cà phê Arabica rang đậm mới pha mạnh
2 thìa cà phê đường nâu
Kem Ailen mới đánh bông
Hướng: Làm nóng trước một ly thủy tinh có thân trong suốt bằng nước thật nóng. Đổ hết nước và thêm đường nâu vào. Thêm cà phê và rượu whisky vào, Khuấy đều, sau đó đợi hỗn hợp vẫn còn. Lấy một thìa cà phê nóng và đổ từ từ kem tươi đã đánh bông lên mặt sau của thìa. Kem phải có độ đặc sệt và phải tươi.
Công thức từ irelandwhiskeytrail.com
16 người da đen
Negroni được Bá tước Camillo Negroni tạo ra như một phương pháp chữa trị chứng nôn nao ngay sau Thế chiến I. Nó lý tưởng cho một buổi chiều ngồi và nhấm nháp, hoặc như một món khai vị trước bữa tối.
Thành phần:
1 ounce gin
1 ounce Campari
3/4 ounce rượu vermouth, vermouth Cinzano rosso
Xoắn màu cam
Hướng: Đổ rượu gin, Campari và rượu vermouth vào ly đôi có đá. Trang trí với đường xoắn màu cam.
17 Martinez
Có niên đại từ năm 1884 Hướng dẫn Bartender Hiện đại , sự kết hợp giữa rượu gin martini khô và rượu Manhattan này sẽ làm hài lòng bất kỳ người hâm mộ nào của cả hai.
Thành phần:
2 ounce rượu gin
1 ounce rượu vermouth, vermouth
1/4 ounce rượu mùi Maraschino
Gạch ngang da cam bitters
tại sao chiếc nhẫn lại ở bên tay trái
Hướng: Kết hợp tất cả các thành phần trong bình lắc và lắc. Lọc vào ly cocktail đã ướp lạnh.
Công thức từ Đồ uống của Ông già: Công thức, Lời khuyên và Trí tuệ Barstool
18 Gimlet
Đồ uống ưa thích của thám tử Phillip Marlowe của Raymond Chandler, nướu răng mô tả nó trong Lời tạm biệt dài : 'Một chiếc gimlet thực sự là một nửa gin và một nửa Rose's Lime Juice, và không có gì khác. ' Chúng tôi thích uống rượu gin nặng hơn.
Thành phần:
2 ounce rượu gin
1 ounce Rose's Lime Juice
Vôi nêm
Hướng: Đổ rượu gin và nước cốt chanh vào bình lắc cocktail với đá. Lọc vào ly ướp lạnh. Thêm chanh để trang trí.
19 Cocktail Champagne
Lần tới khi bạn có dịp nâng ly, hãy dành cho phụ nữ yêu thích lâu năm này một vòng quay phức hợp với sự biến tấu ngọt ngào của rượu mạnh và hương thơm của Angostura.
Thành phần:
1 viên đường
2 đến 3 dấu gạch ngang Angostura bitters
1 ounce rượu mạnh
6 ounce rượu sâm banh ướp lạnh
Xoắn chanh hoặc cam
Hướng: Ngâm khối đường trong rượu bia Angostura và đặt nó vào đáy của một cây sâm panh. Thêm rượu mạnh. Đổ đầy rượu Champagne vào ly. Trang trí với một quả chanh xoắn.
Công thức từ Đồ uống của Ông già: Công thức, Lời khuyên và Trí tuệ Barstool
20 Cuba Libre
Món giải khát mùa hè này không thể dễ thực hiện hơn - hoặc làm hài lòng cộng đồng hơn. Công thức này đòi hỏi một chút khéo léo với vỏ chanh ngâm để nâng thức uống lên trên rượu rum và Coke điển hình.
Thành phần:
1 cục vôi nhỏ
1 1/2 ounce rượu rum Bacardi
Cô-ca Cô-la
Hướng: Cắt chanh và lọc nước trái cây vào một ly cao. Sấu cạo sạch vỏ, cắt khúc rồi cho cả vỏ vào ly. Đổ rượu rum vào. Muddle, làm việc để các mặt của kính được phủ một lớp chất lỏng. Sau đó thêm đá và Coca-Cola.
Từ Cocktail cổ điển bởi Susan Wagoner và Robert Markel
Để có thêm lời khuyên tuyệt vời để sống thông minh hơn, đẹp hơn, cảm thấy trẻ hơn và chơi hết mình, theo dõi chúng tôi trên Facebook ngay bây giờ!
