Nếu bữa ăn bình thường của bạn có thịt với một phần thịt và bạn coi là rau — để trích dẫn Công viên và Giải trí Ron Swanson — trở thành 'thức ăn cho thỏ', chúng tôi có một số tin xấu cho bạn. Một nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ đã phát hiện ra rằng ăn một chế độ giàu protein động vật và thịt đỏ có thể làm giảm tuổi thọ của bạn một cách nghiêm trọng.
Trong khi nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng chế độ ăn dựa trên thực vật tốt hơn cho tuổi thọ tổng thể so với chế độ ăn dựa trên động vật, một số kết quả đã không thể thuyết phục được. Trong nỗ lực làm cho nghiên cứu này trở nên rộng rãi và có cơ sở khoa học nhất có thể, các nhà nghiên cứu từ Đại học Đông Phần Lan đã thu thập dữ liệu từ Nghiên cứu về yếu tố nguy cơ bệnh tim do thiếu máu cục bộ Kuopio , bao gồm 2.641 người đàn ông Phần Lan ở độ tuổi từ 42 đến 60 khi nghiên cứu bắt đầu. Họ ghi lại thói quen ăn kiêng của họ và sau đó, các nhà nghiên cứu theo dõi những người tham gia 22 năm sau đó.
Trong quá trình theo dõi, 1.225 người tham gia đã chết do bệnh tật. Sau khi xem xét nguyên nhân tử vong và chế độ ăn, các nhà khoa học suy luận rằng những người đàn ông ăn hơn 7 ounce thịt mỗi ngày có khả năng tử vong cao hơn 23% so với những người đàn ông ăn ít hơn 3 ounce thịt hàng ngày. Trong khi đó, các nhà nghiên cứu không phát hiện ra rằng việc ăn cá, trứng, sữa hoặc các nguồn protein thực vật có liên quan đến tỷ lệ tử vong.
Heli Virtanen , một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, nghiên cứu sinh về dịch tễ học dinh dưỡng tại Đại học Đông Phần Lan, và là tác giả chính của nghiên cứu này, thận trọng rằng 'những phát hiện này không nên được phổ biến cho những người lớn tuổi ... những người mà lượng protein ăn vào thường duy trì dưới mức khuyến nghị.'
Vì vậy, bạn không cần phải cắt thịt hoàn toàn nếu muốn sống lâu khỏe mạnh, nhưng điều độ là chìa khóa. Ví dụ, một nghiên cứu toàn cầu trong số hơn 218.000 người được trình bày tại Đại hội Hiệp hội Tim mạch Châu Âu vào năm 2018 đã phát hiện ra rằng ăn thịt đỏ thực sự có thể tốt cho tim mạch, miễn là bạn ăn không quá 4 ounce mỗi ngày. Các nhà khoa học cho rằng thịt đỏ và sữa nên chiếm một phần tư lượng calo hàng ngày của bạn — và phần còn lại của lượng calo bạn nên tiêu thụ thông qua trái cây, rau, quả hạch, các loại đậu và hải sản.
Điều này chứng thực những phát hiện của một nghiên cứu khác gần đây đã đánh giá tiêu thụ các loại thực phẩm và chất dinh dưỡng chính trên 195 quốc gia. Các nhà nghiên cứu này phát hiện ra rằng những người có tuổi thọ cao nhất có xu hướng tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải, chủ yếu bao gồm hải sản, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và ăn một lượng vừa phải thịt đỏ và rượu vang.
Một lượng thịt tối thiểu cũng được chứng minh là giúp bạn ngủ , giảm nguy cơ ung thư, chống trầm cảm và thậm chí tăng cường khả năng sinh sản . Vì vậy, không cần phải đặt chiếc bánh hamburger đó cho bữa trưa - chỉ cần không có một cái cho bữa tối. Và để biết thêm về tuổi thọ, hãy xem 100 cách để sống đến 100 .
Để khám phá thêm những bí mật tuyệt vời về cách sống tốt nhất của bạn, bấm vào đây để theo dõi chúng tôi trên Instagram!
