Có rất ít cuộc tranh luận về việc liệu bữa sáng có quan trọng hay không. Nó là. Theo một số nghiên cứu, ăn những gì đồng ý nhất là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày có liên quan đến nhiều lợi ích. Trên thực tế, bỏ bữa sáng có liên quan đến tăng nguy cơ đau tim , béo phì, cao huyết áp và tiểu đường. Nhưng bạn không thể chỉ uống một lít cà phê và một vài chiếc bánh rán và cho rằng bạn đang làm cho mình bất kỳ ân huệ nào. Khi nói đến bữa sáng, tốt nhất bạn nên đếm và đóng gói đầy đủ dinh dưỡng nhất có thể. Nhập trứng.
Mặc dù trứng từng là nguồn gây tranh cãi vì hàm lượng cholesterol cao, nhưng sự thật của vấn đề là lượng chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống của bạn có liên quan nhiều hơn đến mức cholesterol của bạn hơn là lượng cholesterol bạn ăn. Sự thật của vấn đề là trứng là một nguồn tuyệt vời của vô số chất dinh dưỡng, một số trong số đó rất khó tìm thấy ở những nơi khác. Trứng là nguồn cung cấp tuyệt vời mọi vitamin B, vitamin D, lutein (giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng), choline (giúp cải thiện chức năng não) và nhờ chứa mọi axit amin cần thiết, chúng cũng là một loại protein hoàn chỉnh.
Cũng như trứng tốt cho bạn, một số phương pháp nấu chúng cũng tốt hơn những phương pháp khác. Đương nhiên, chiên chúng với một lượng lớn chất béo bão hòa không đặc biệt tốt cho sức khỏe. Ngoại trừ điều hiển nhiên, khoa học đằng sau cách nấu trứng tốt nhất của bạn khá thú vị.
Để bắt đầu, trứng tốt nhất nên được nấu chín, bất kể bạn tập gym nói gì với bạn. Việc nấu chín trứng không chỉ tiêu diệt vi khuẩn salmonella mà còn làm tăng lượng protein từ trứng mà cơ thể con người có thể sử dụng. Sự đồng hóa protein từ trứng tăng 40% khi trứng được nấu chín so với sống, theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng .
Nhưng bạn không muốn nấu trứng theo cách cũ. Nấu trứng trong thời gian dài (chẳng hạn như nướng) làm giảm vitamin và hàm lượng chất chống oxy hóa . Và việc nấu trứng ở nhiệt độ cao có thể làm oxy hóa cholesterol trong lòng đỏ, tạo ra các hợp chất có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Vì vậy, có vẻ như cách tốt nhất để ăn trứng là nấu chín trứng trong thời gian ngắn và ở nhiệt độ tương đối thấp.
Với suy nghĩ này, cách tốt nhất để nấu một quả trứng có lợi cho sức khỏe tối đa là luộc chín, tức là thả một quả trứng sống vào nồi nước gần như sôi và nấu thật nhanh. Nếu luộc trứng không phải là phong cách của bạn, hãy nấu chúng trong thời gian ngắn bằng chất béo có thể chịu nhiệt cao (sự kết hợp giữa bơ và dầu ô liu sẽ rất tốt) là hoàn toàn tốt. Xét cho cùng, trứng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và protein đến nỗi ngay cả khi bạn giảm lượng bạn nhận được từ chúng, chúng vẫn tốt hơn rất nhiều so với bánh rán cho bữa sáng. Và khi bạn muốn làm cho mọi bữa ăn trở nên lành mạnh hơn, hãy bắt đầu bằng cách kết hợp 50 loại thực phẩm tốt nhất cho não của bạn vào thói quen của bạn.
Để khám phá thêm những bí mật tuyệt vời về cách sống tốt nhất của bạn, bấm vào đây để đăng ký nhận bản tin MIỄN PHÍ hàng ngày của chúng tôi !
