Nấu ăn bằng gang mang lại rất nhiều lợi ích. Khả năng giữ nhiệt cao, lớp bên trong chống dính tự nhiên và khả năng thích ứng với hầu hết mọi bề mặt nấu nướng chỉ là một vài lý do khiến mọi người chọn chảo gang. Một nghiên cứu từ Trường Y học Nhiệt đới Liverpool thậm chí còn phát hiện ra rằng nấu ăn bằng gang có thể cung cấp chất sắt dinh dưỡng tăng cường có thể giúp điều trị bệnh thiếu máu.
Giữ cho dụng cụ nấu bằng gang luôn sạch sẽ và ở tình trạng tốt là điều quan trọng đối với tuổi thọ của nó. Trong khi nhiều người bị đe dọa bởi các yêu cầu chăm sóc độc đáo của chảo gang, chúng thực sự dễ bảo trì. Điểm khác biệt giữa nồi gang so với các loại xoong, chảo khác là bề mặt tự nhiên, không qua xử lý hóa chất hay sơn phủ nào khác và dễ bị rỉ sét. Cách tốt nhất để giữ cho đồ gang của bạn sạch sẽ và không bị rỉ sét là cạo sạch bề mặt, rửa sạch và lau khô kỹ lưỡng.
Bề mặt thô ráp của gang đương đại đòi hỏi phải có một miếng bọt biển mài mòn để cạo sạch mọi vết bẩn bám trên vật liệu. Dựa theo lều , một trong những công cụ hàng đầu của dụng cụ nấu ăn bằng gang, miếng bọt biển chà nylon hoạt động tốt nhất. Điều này giúp miếng xốp rửa bát đĩa đa năng của bạn không bị xỉn màu do các sản phẩm phụ của thực phẩm, như dầu mỡ. Chà bằng kim loại không được khuyến khích sử dụng vì chúng có thể làm mất lớp gia vị hoặc lớp dầu phủ nhẹ trên bề mặt chảo, làm tăng nguy cơ gỉ và giảm hiệu quả chống dính khi nấu nướng. Sau khi các mảnh vụn trên bề mặt được làm sạch, chảo có thể được rửa lại bằng nước ấm và lau thật khô trước khi nêm gia vị.
Mặc dù có một số báo cáo ngược lại, bạn cũng có thể sử dụng xà phòng để làm sạch gang của mình. Tuy nhiên, xà phòng thường không cần thiết để vệ sinh hàng ngày và có thể chứa các thành phần có tính axit, có thể tạo ra cặn màu nâu trong khi tách gia vị khỏi chảo. Tuy nhiên, theo Lodge và các thử nghiệm được thực hiện bởi Cooks Illustrated , một lượng nhỏ xà phòng rửa bát nhẹ với nước ấm sẽ không gây hại cho đồ gang miễn là nó được rửa kỹ.
Giống như bất kỳ loại chảo nào, gang cần được làm sạch và lau khô sau mỗi lần sử dụng. Làm nóng chảo trên bếp sau khi vệ sinh sẽ đảm bảo bay hơi hết nước, chống gỉ sét trong quá trình bảo quản. Ngoài ra, nên thêm một lớp dầu nhỏ vào chảo nóng để tiếp tục nêm gia vị, điều này sẽ giúp bảo quản chảo và chất lượng chống dính của chảo. Bây giờ bạn đã biết cách chăm sóc chảo gang của mình, hãy xem phần khác 25 tiện ích nhà bếp mà mọi người cần .
Để khám phá thêm những bí mật tuyệt vời về cách sống tốt nhất của bạn, bấm vào đây để đăng ký nhận bản tin MIỄN PHÍ hàng ngày của chúng tôi !
