Cho dù bạn đang chuẩn bị cho một buổi tối lãng mạn trong Ngày lễ tình nhân hay một bữa tối quan trọng trong công việc, bạn có thể có một ý tưởng khá hay về cách cư xử tại một nhà hàng đẹp: Hãy nhớ xuất hiện vài phút trước giờ đặt chỗ của bạn, đồ dùng được lấy ngoài trong, v.v.
Nhưng khi số sao Michelin của một nhà hàng tăng lên, những kỳ vọng về nghi thức có xu hướng tăng lên cùng với họ. Khi bạn đánh rơi một đồng xu nghiêm trọng vào một đêm đi chơi, điều cuối cùng bạn muốn làm là khiến bản thân bối rối vì hiểu nhầm món bạn đã gọi hoặc vô tình xúc phạm đầu bếp (hoặc người hẹn hò của bạn).
Để đảm bảo buổi tối ăn uống sang chảnh của bạn diễn ra suôn sẻ, dưới đây là 25 điều bạn nên chắc chắn rằng mình không làm trong lần tới khi đặt chân đến một địa điểm ăn uống cao cấp. Để biết thêm về cách tránh những trò giả mạo trong bữa ăn ngon, hãy nhớ đọc 7 sai lầm lớn nhất bạn mắc phải tại các nhà hàng cao cấp .
Đặt 1 đồ dùng đã qua sử dụng trên bàn
Một khi bạn cầm dụng cụ để cắn thức ăn, chúng sẽ không bao giờ được quay trở lại bàn. Parker Geiger, Giám đốc điều hành của công ty xây dựng thương hiệu cá nhân cho biết: 'Chúng phải được đặt trên đĩa theo cách thức cụ thể và thời gian cụ thể. Ngoài mưa , người đã làm việc với các tổ chức như ESPN và Amazon về chủ đề ăn uống cao cấp.
'Nếu bạn đang tạm dừng giữa các lần cắn, hãy đặt nĩa và dao song song với nhau ở hai bên đĩa (nĩa ở bên phải và con dao ở bên trái).' Khi bạn ăn xong, hãy chỉ ra điều này bằng cách đặt dao và nĩa gần nhau 'ở vị trí bốn giờ.' Và để biết thêm các mẹo ăn uống ngon, hãy biết Chỗ ngồi tốt nhất trong bất kỳ nhà hàng nào.
2 Đến Đói
Shutterstock
Chắc chắn, bạn đến đó để ăn, nhưng một bữa ăn nhiều món tại một nhà hàng sang trọng có nghĩa là diễn ra với tốc độ nhàn nhã, từ cocktail trước bữa tối cho đến cà phê espresso sau tráng miệng. Các máy chủ được đào tạo để bạn có nhiều thời gian tìm hiểu và thảo luận về thực đơn, vì vậy có thể mất 45 phút trước khi bạn xem khóa học đầu tiên.
Nếu bạn đến nhà hàng với cái bụng đói, bạn có thể cảm thấy thèm ăn khi những người còn lại trong bữa tiệc của bạn chỉ muốn trò chuyện và hòa mình vào bầu không khí xung quanh. Ăn một chút gì đó trước đó để tránh cảm giác nôn nao, và dễ dàng vào buổi tối với một ly cocktail tuyệt vời. Đề nghị của chúng tôi? Đặt lên Martini tốt nhất hành tinh.
3 Ngồi trước
Geiger nói: “Khi đến bàn, hãy tránh ngồi xuống trước nếu bạn là khách. 'Thay vào đó, hãy cho phép người dẫn chương trình đưa ra các đề xuất về vị trí ngồi.'
Nếu bạn là người dẫn chương trình, bạn nên cung cấp hướng dẫn này. Đối với một cuộc họp kinh doanh, các thành viên nhất định của bữa tiệc phải ngồi cạnh nhau hoặc khách hàng hoặc VIP để có được chỗ ngồi có tầm nhìn tốt nhất. Bạn có thể đóng vai nhạc trưởng trong tình huống như vậy và đảm bảo rằng mọi người đang ngồi đúng chỗ. Nếu cuộc họp này là vì công việc thay vì để giải trí, thì đây là lời khuyên của chúng tôi về 5 bí mật để điều hành cuộc họp kinh doanh hoàn hảo .
4 Nâng cao giọng nói của bạn để thu hút sự chú ý của người phục vụ
Shutterstock
Trừ khi ai đó đang mắc nghẹn thức ăn của họ và bạn quá sợ hãi khi tự mình quản lý Heimlich, bạn không bao giờ nên hét lên khắp phòng với người phục vụ khi bạn cần thứ gì đó.
Napier-Fitzpatrick nói: “Bạn nên giao tiếp bằng mắt hoặc đưa ngón trỏ của bàn tay phải lên một chút,”. (Đối với hồ sơ: quy tắc tương tự áp dụng cho người pha chế.) Quy tắc này cực kỳ quan trọng nếu bạn là người dẫn chương trình. Cô nói: “Người tổ chức bữa ăn là người chịu trách nhiệm thu hút sự chú ý của người phục vụ để họ có thể gọi món. 'Nếu khách hàng của anh ấy hoặc bất cứ ai mà anh ấy đang tiếp đãi không hài lòng với đồ ăn của họ, anh ấy có trách nhiệm yêu cầu người phục vụ đến và thay đổi nó.' Và để tránh thêm sự bối rối, chúng tôi khuyên bạn nên đọc tiếp 19 cụm từ thực đơn lạ mà mọi người nên biết .
5 Sử dụng giọng nói bên ngoài của bạn
Bạn không cần phải sử dụng lời thì thầm kín mà bạn có thể sử dụng trong thư viện hoặc nhà thờ, nhưng một nhà hàng sang trọng vẫn là nơi bạn nên nói với một mức độ tôn trọng. 'Đừng làm xáo trộn bầu không khí yên tĩnh được tạo dựng cẩn thận, được xây dựng bởi các chủ sở hữu,' Maura Sweeney , một chuyên gia về lối sống, tác giả , và podcast . '' Này, Martha, hãy xem cảnh này! ' Tốt hơn là nên nói nhẹ nhàng, vì vậy bạn không xâm phạm không gian cá nhân của người khác cũng như không gây sự chú ý không mong muốn cho bản thân vì chưa bao giờ đến một địa điểm đẹp trước đây. '
6 Vội vàng phục vụ bản thân
Shutterstock
con cóc có may mắn không
Bạn có thể thuộc tuýp người tự làm, nhưng trong bối cảnh một địa điểm ăn uống thanh lịch, cách tiếp cận tự túc không thực sự phù hợp.
Sweeney nói: 'Hãy đợi để được dẫn đến và được cung cấp một chiếc bàn để người phục vụ kéo ghế của bạn ra trước khi ngồi xuống để người phục vụ đặt khăn ăn lên đùi của bạn trước khi tự làm và tự lấy đầy ly trước khi tự bổ sung.' ' . 'Nếu nghi ngờ, hãy do dự trước khi hành động.'
Từ việc bạn đến, chỗ ngồi, cho đến việc đổ đầy rượu và loại bỏ dao kéo không cần thiết, các máy chủ có nhiều khả năng làm công việc cho bạn trong một nhà hàng sang trọng — vì vậy hãy để họ làm công việc của họ và ngồi lại và tận hưởng việc được phục vụ. Để tìm hiểu thêm về những gì máy chủ có thể không cho bạn biết, hãy đọc trên 20 bí mật mà người phục vụ sẽ không nói cho bạn .
7 Giả vờ bạn là một người nghiện rượu
Trừ khi bạn là một người sành rượu thực sự, đừng bắt đầu xoay ly và thực hiện bài kiểm tra ngửi. Napier-Fitzpatrick nói: “Nghiêm túc mà nói, nếu bạn không biết về rượu vang, đó là lý do tại sao họ có thợ pha rượu hoặc quản lý rượu vang để hướng dẫn bạn. 'Nếu bạn đang giả vờ là một chuyên gia về rượu, bạn chỉ đang tự lừa mình và có thể sẽ làm đổ rượu ra bàn.'
Đây là những gì bạn nên làm: chỉ cần hỏi người bán rượu cho một chai tốt (hoặc nhiều hơn) phù hợp với thức ăn của mọi người. Nếu giá cả là một vấn đề, đừng nói chỉ đơn giản là chỉ vào thực đơn một chai ở mức giá phù hợp — chẳng hạn như chai $ 50 thay vì $ 500 — và nói, 'Tôi đang tìm thứ gì đó dọc theo những dòng này.' Khi uống, không ngửi thấy mùi nút chai hoặc xoáy rượu. Cô nói: “Tất cả những gì bạn phải làm là lấy ly bằng thân cây, không phải bát và nếm thử một chút. Nếu bạn muốn gây ấn tượng với khách mời hoặc buổi hẹn hò của mình, đây là 6 động tác đặt hàng rượu ngon khiến khách hàng của bạn trầm trồ .
8 Ăn Những Thức Ăn Thực Sự Khó Ăn
Bạn có thể thích mì Ý. Hoặc gà rút xương. Hoặc hàng chục con hàu. Nhưng nếu bạn đang dùng bữa với người khác, thì đó không chỉ là về đồ ăn. Napier-Fitzpatrick nói: “Đó là về những cuộc trò chuyện và về khía cạnh xã hội của nó. 'Vì vậy, hãy gọi một cái gì đó dễ ăn - với một con dao và nĩa.' Bằng cách đó, bữa ăn của bạn sẽ không trở thành chủ đề thảo luận thống trị.
9 Tổ chức một bữa tối công việc ở một nơi nào đó mà bạn chưa từng đến
Nếu đó là một bữa ăn quan trọng - với khách hàng, vợ chồng bạn trong một dịp quan trọng - bạn không bao giờ nên đưa họ đi đâu đó mà bạn chưa từng đến. Là người dẫn chương trình, bạn sẽ cần biết a) thức ăn ngon, b) nên giới thiệu món gì, và c) bạn sẽ được đối xử như thế nào.
Napier-Fitzpatrick nói: “Họ luôn cho bạn bảng tệ nhất nếu họ không biết bạn. 'Nói chung ăn uống tốt, nếu bạn đang dẫn ai đó, bạn muốn biết nhà hàng. Nếu bạn chỉ đi cùng bạn bè đến thử nhà hàng mới nhất, hấp dẫn nhất, thì điều đó hoàn toàn khác. ' Đối với một số đề xuất về nơi để đi, đây là danh sách cuối cùng về 50 nhà hàng bít tết ngon nhất tại Mỹ .
10 Ăn Nhanh Hơn Những Người Bạn Cùng Ăn Của Bạn
Bạn nên luôn đặt cùng một số món với những người bạn đang ăn cùng. Một điều quan trọng không kém, bạn nên luôn ăn bữa ăn của mình với tốc độ gần giống nhau. Napier-Fitzpatrick nói: “Một số đàn ông chỉ ngấu nghiến thức ăn của họ thôi - trời ơi đất hỡi”. Nếu bạn thấy mình đã hoàn thành bữa ăn trước những người bạn ăn tối và 'bạn đã có thức ăn trên đĩa, thì hãy đặt đồ bạc của bạn vào vị trí nghỉ ngơi. ' Bằng cách đó, có vẻ như bạn vẫn đang ăn.
11 Ăn nhiều hơn những người bạn cùng ăn
Shutterstock
Cũng như bạn không muốn ăn nhanh hơn hoặc chậm hơn nhiều so với những người bạn đang tham gia tại nhà hàng, bạn cũng không muốn gọi một món ăn lớn hơn hoặc nhỏ hơn nhiều so với những người bạn đi cùng. Nếu người bạn đồng hành của bạn gọi món salad, đừng đến Porterhouse.
12 Để Hóa Đơn Lên Bàn Tại Bữa Tối Nhóm
Shutterstock
Những người giải trí hiểu biết không bao giờ để hóa đơn lên bàn ăn. Họ đưa thẻ tín dụng của họ cho maitre d 'khi họ bước vào, và họ nói,' Tôi sẽ ký séc trên đường ra. '
Napier-Fitzpatrick nói: “Đây là một lý do khác để biết đến nhà hàng. 'Tôi luôn tin tưởng mọi người, nhưng sẽ thoải mái hơn nếu bạn biết họ.' Cô ấy khuyên bạn nên làm điều này ngay cả khi bạn đang lưu trữ bạn bè. 'Khi ai đó mời bạn đi ăn tối, cho dù đó là công việc kinh doanh hay xã hội, nếu họ mời bạn và rõ ràng rằng họ đang tổ chức, thì có nghĩa là họ sẽ trả tiền,' cô nói. 'Điều đó không có nghĩa là mọi người sẽ không đề nghị giúp đỡ, nhưng,' Tôi muốn đưa bạn đi ăn tối để cảm ơn 'có nghĩa là đưa họ đi ăn tối. ' Bằng cách thanh toán trước, bạn tránh được mọi tranh cãi sau bữa tối.
13 Không biết phải làm gì với khăn ăn của bạn
Quy tắc đầu tiên của khăn ăn: 'Nó chỉ nằm trong lòng bạn sau khi chủ nhà đặt nó lên đùi mình', Napier-Fitzpatrick nói. Quy tắc thứ hai? 'Nó không bao giờ quay trở lại bàn cho đến khi người dẫn chương trình hoặc tất cả chúng tôi nói rằng chúng tôi đã sẵn sàng đứng dậy khỏi bàn. Vào phòng vệ sinh thì chỉ cần đặt trên ghế là xong. Nếu có một cánh tay, bạn có thể đặt nó trên cánh tay, nhưng nếu không nó sẽ đặt trên thành ghế. ' Quy tắc cuối cùng? 'Chấm vào miệng của bạn, không phải lau nó.' Nhưng nếu bạn đã tạo ra một mớ hỗn độn? 'Chà,' cô ấy nói. 'Đừng làm loạn.'
14 Khiếu nại ồn ào về việc bàn của bạn chưa sẵn sàng
Một trong những điều tồi tệ nhất có thể xảy ra tại một nhà hàng đẹp là đến và biết rằng bàn của bạn chưa sẵn sàng. Nhưng cách bạn trả lời sẽ tạo ra sự khác biệt lớn cho việc liệu đó có phải là một sự chậm trễ nhỏ hay khiến cả buổi tối của bạn bị trật bánh hay không.
'Đừng lớn tiếng phàn nàn về lý do tại sao bàn của bạn chưa sẵn sàng hoặc bạn mong đợi có bàn của mình,' nói Rosalinda Oropeza Randall , một chuyên gia về nghi thức kinh doanh và truyền thông, đồng thời là tác giả của Đừng ợ hơi trong phòng họp: Xử lý các tình huống khó xử ở nơi làm việc phổ biến thường gặp , nói thêm, 'mặc dù bạn đến muộn hai mươi phút.'
Tạo một cảnh quay (ngay cả khi bạn đang ở bên phải) sẽ chỉ khiến bạn trông tệ hơn và tạo ra một bầu không khí tồi tệ có thể không tiêu tan trong cả buổi tối. Nó cũng sẽ chỉ dẫn đến thời gian chờ đợi bàn của bạn lâu hơn.
15 Ăn mặc như một kẻ lười biếng
Randall nói: “Đừng mặc quần áo tập thể dục hoặc trông như thể bạn vừa bước ra khỏi giường. Điều này có vẻ hiển nhiên, nhưng khi các quy tắc về quy tắc trang phục được nới lỏng, bạn có thể được tha thứ khi nghĩ rằng một chiếc áo phông đắt tiền và quần jean rách hàng hiệu có thể chấp nhận được tại một câu lạc bộ khiêu vũ độc quyền sẽ ổn khi ở một nhà hàng ăn uống cao cấp. Bạn đã nhầm — ngay cả tại những nhà hàng sang trọng nhất, trang phục ưa thích vẫn có xu hướng dành cho những người bảo thủ. Ít nhất hãy mặc một chiếc áo blazer bên ngoài chiếc áo phông đó và tạo ấn tượng mà bạn đã thử. Nếu bạn muốn trông thật phong cách nhưng vẫn phù hợp với túi tiền của mình, hãy lấy một số cảm hứng từ 30 cách tốt nhất để tiết kiệm tiền mua quần áo .
16 Nói bằng miệng đầy đủ
Chắc chắn, bạn có thể nghĩ rằng bạn có cách cư xử hoàn hảo trên bàn ăn, nhưng một khi cuộc trò chuyện đang diễn ra và bạn trở nên hào hứng (trong khi ăn), bạn sẽ không phải là người đầu tiên bắt đầu nói với miệng đầy thức ăn. Dừng lại một giây trước khi bạn bắt đầu nói và đảm bảo rằng bạn đã hoàn thành các vết cắn của mình. Đó là một bước đơn giản sẽ giúp bạn không phun thức ăn khi nói. Để biết thêm về cách hoàn thiện cách cư xử trên bàn ăn của bạn, hãy tham khảo lời khuyên của chúng tôi về Hướng dẫn ăn uống tinh tế cho người sành điệu .
17 Quá mức
Những cuộn bánh mì đặc trưng đó có thể bong tróc và ngon, nhưng đó không phải là lý do để bạn vươn tay qua chiều dài của bàn để lấy một chiếc.
Kenneth Salmon, một nhà tư vấn thương hiệu và lối sống tại Khu nghỉ dưỡng và Sòng bạc Solar ở Manila. 'Thay vào đó, hãy nhờ ai đó đưa tay ra và đưa thức ăn một cách lịch sự.'
Vươn tay không chỉ trông rất kém sang trọng mà còn tạo ra đủ loại nguy hiểm: làm đổ ly rượu, nhúng dây quấn vào bơ, hoặc ít nhất là gây khó chịu cho những người khách ăn tối đồng nghiệp của bạn. Làm điều đúng đắn và yêu cầu giúp đỡ. Geiger cho biết thêm: “Người ta không bao giờ nên với tay qua bàn để tìm bất kỳ vật dụng nào như bình lắc muối và tiêu. 'Thay vào đó, hãy yêu cầu chúng được thông qua.'
18 Đánh mất nhiệt độ của bạn tại một máy chủ
Tại một nhà hàng tuyệt vời, những người phục vụ nói chung rất giỏi trong công việc của họ. Nhưng luôn có những trường hợp ngoại lệ, và nếu bạn là người không đủ may mắn để kết thúc với một máy chủ kém chất lượng, có thể cần phải chỉ ra nếu đơn đặt hàng đã được gửi sai hoặc một cái gì đó bị quên. Nhưng ngay cả khi người phục vụ mắc một vài sai lầm, bạn sẽ không phải là người đẹp khi mất bình tĩnh về điều đó. Salmon nói: “Đây là một điều không nên, đặc biệt nếu họ đối xử tốt và hữu ích với bạn. 'Hiển thị một số lớp học. Đừng làm nặng máy chủ của bạn hoặc họ có thể thêm thứ gì đó vào thức ăn của bạn (đùa thôi). '
19 Kiểm tra email của bạn
Shutterstock
Geiger khuyên: 'Hãy để điện thoại trong túi của bạn. 'Nếu bạn cần điện thoại để chia sẻ Thông tin hoặc hiển thị điều gì đó cho ai đó, thì hãy làm như vậy, nhưng hãy đặt nó trở lại túi hoặc túi xách của bạn. Nếu cần nói chuyện điện thoại, xin phép khỏi bàn. '
nếu bạn Chúng tôi đang chờ một email thực sự quan trọng hoặc cần gửi một thông báo khẩn cấp, hãy đứng dậy khỏi bàn và đi vào phòng tắm. Bạn có thể xử lý công việc kinh doanh kỹ thuật số của mình ở cách xa bàn và khuất tầm nhìn của những khách còn lại của nhà hàng. Và nếu bạn gặp khó khăn với việc cất điện thoại đi, hãy xem 11 cách dễ dàng để chinh phục cơn nghiện điện thoại thông minh của bạn .
20 Đặt điện thoại (hoặc chìa khóa hoặc ví) của bạn lên bàn
Shutterstock
Ngay cả khi bạn không nhìn vào điện thoại của mình, việc để nó trên bàn gần như tệ hơn việc kiểm tra nó trong suốt bữa ăn. Salmon nói: 'Đừng đặt điện thoại hoặc đồ dùng của bạn lên bàn. 'Ngoài việc chiếm không gian quý giá, bạn sẽ không muốn bị phân tâm nếu điện thoại của bạn đột ngột tắt và làm phiền mọi người.'
Điều tương tự cũng xảy ra đối với chìa khóa, ví, bóp, mũ của bạn hoặc bất cứ thứ gì khác không phải là món ăn hay đồ ăn ngon.
21 Nói với Sommelier Phạm vi giá của bạn
Trừ khi bạn là một chuyên gia về rượu, bạn có thể có một số điều cơ bản để tìm kiếm một loại rượu ngon — nguyên chất, khô, v.v. — nhưng một trong những mối quan tâm hàng đầu của bạn (trừ khi bạn đặt nó trên danh thiếp công ty) là giá của một chai. Nhưng mặc dù giá của một loại rượu có thể được quan tâm hàng đầu, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn nên nói thẳng ra điều đó.
Thay vào đó, hãy hỏi nhân viên pha chế rượu để có một vài gợi ý về loại rượu phù hợp với đơn đặt hàng của bạn — và chọn loại gần nhất với mức giá mà bạn cảm thấy thoải mái. Nếu không có loại rượu nào anh ấy gợi ý ở mức giá bạn thích, hãy chỉ vào loại rượu đó và hỏi loại rượu đó có thể phù hợp với bữa ăn của bạn như thế nào. Sommelier nên tiếp thu gợi ý và đề xuất các loại rượu khác trong phạm vi đó. Hãy tạo ấn tượng với khách của bạn bằng những 80 Lợi ích tuyệt vời của rượu vang.
22 Dính ngón út của bạn vào không khí khi bạn uống rượu
Làm điều này là ý tưởng của một người không phân loại về những gì một người đẳng cấp sẽ làm. Randall cảnh báo: Mặc dù những lời bắt chước của những thực khách thanh lịch có thể mô tả họ đang kéo dài ngón út khi họ nếm thử một loại rượu vang hảo hạng, nhưng trên thực tế, 'nó được coi là chưa tinh chế. Nhiều khả năng bạn sẽ tỏ ra tự phụ và bạn không thực sự biết cách cư xử trong một quán ăn cao cấp. Chỉ cần để ngón út đó thoải mái bên cạnh ngón đeo nhẫn của bạn, nơi nó thuộc về.
23 Nói về giá cả
Shutterstock
Đó là một nhà hàng đẹp, giá có lẽ sẽ cao một cách kỳ cục. Điều đó không có nghĩa là bạn cần phải chỉ ra nó. Nếu bạn đang cố gắng duy trì trong phạm vi ngân sách, bạn thường có thể làm như vậy mà không cần thảo luận công khai về chi phí của mọi món trong thực đơn. Nếu thực đơn nếm thử có vẻ dốc, hãy chuyển cuộc trò chuyện sang thực đơn gọi món. Thảo luận về một vài món ăn có giá cả phải chăng hơn, thay vì miếng bít tết 100 đô la. Và để biết một số mẹo hay về cách tiết kiệm tiền, hãy ghi chú vào 10 ứng dụng lập ngân sách tốt nhất để tăng tiết kiệm của bạn .
24 Đặt khăn ăn của bạn trên bàn
Shutterstock
Geiger nói: “Không ai muốn nhìn thấy chiếc khăn ăn nhàu nát, bẩn thỉu của bạn khi họ đang thưởng thức bữa ăn cao cấp. 'Nếu bạn bào chữa cho mình vì bất kỳ lý do gì, hãy đặt khăn ăn vào ghế ngồi, không phải trên lưng.'
25 Trả lại rượu
Mặc dù nghi thức vặn nút chai rượu phức tạp và mời bạn nếm thử vài ngụm dường như ngụ ý rằng bạn có thể quyết định xem mình có muốn giữ lại chai rượu hay không, nhưng đây thực sự không phải là một sự lựa chọn. Trừ khi rượu đã hết hoặc thực sự không ngon, việc trả lại chai sau khi nhà hàng đã mở nắp là không lịch sự hoặc phù hợp.
Để khám phá thêm những bí mật tuyệt vời về cách sống tốt nhất của bạn, bấm vào đây để đăng ký nhận bản tin MIỄN PHÍ hàng ngày của chúng tôi!
