Có rất nhiều bộ phận chuyển động khi bạn tổ chức một bữa tiệc tối. Bạn sẽ cần phải dọn dẹp không gian của mình, lên thực đơn, sắp xếp lại chỗ ngồi, nghĩ ra một danh sách nhạc hấp dẫn và tất nhiên, quyết định nên phục vụ món gì khi nói đến đồ uống — rượu vang là lựa chọn phổ biến nhất. Các chuyên gia về nghi thức nói quy tắc phân phát đang phát triển và bây giờ bạn có nhiều tiếng nói hơn trong lựa chọn của mình.
'Theo truyền thống, rượu vang trắng được phục vụ với cá và rượu vang đỏ được phục vụ với thịt. Tuy nhiên, nghi thức xã giao phát triển và thay đổi theo thời gian, không giống như cách cư xử,' nói Laura Windsor , sáng lập của Học viện nghi thức Laura Windsor . 'Ngày nay, rượu vang đỏ và rượu vang trắng có thể được phục vụ dù bạn ăn thịt hay cá.'
những giấc mơ về những người trong quá khứ của bạn
Các chuyên gia đồng ý rằng tốt nhất bạn nên chuẩn bị kỹ lưỡng với nhiều rượu hơn mức bạn nghĩ mình sẽ cần vì thà uống những chai chưa mở vào cuối đêm còn hơn là có nguy cơ hết đồ uống để phục vụ. Nguyên tắc chung là giả định rằng khách của bạn sẽ uống một đồ uống mỗi giờ. Bạn cũng nên đảm bảo có các lựa chọn không cồn cho những vị khách không uống rượu cũng như những người có thể đã đạt đến giới hạn của họ.
Sẵn sàng lên kế hoạch cho bữa tiệc của bạn? Theo các chuyên gia về nghi thức, đây là sáu loại rượu tốt nhất để phục vụ trong bữa tiệc tối.
CÓ LIÊN QUAN: Các chuyên gia về nghi thức xã giao cho biết 6 loại cocktail ngon nhất để phục vụ trong bữa tiệc tối .
1 rượu sherry
Khi khách của bạn đến, việc phục vụ rượu khai vị có thể giúp họ ổn định và sẵn sàng cho bữa ăn. Trong khi một số chủ nhà sẽ chọn cocktail theo truyền thống giờ khuyến mãi của người Mỹ, thì các chuyên gia về nghi thức nói rằng rượu khai vị có thể mang lại cảm giác đặc biệt tinh tế trong bữa tiệc tối. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Windsor gợi ý nên phục vụ rượu sherry, một loại rượu lâu đời từ Jerez de la Frontera, Tây Ban Nha, có nồng độ cồn cao. Mặc dù loại rượu tăng cường này từ lâu đã bị bỏ qua và đánh giá thấp, với doanh số bán hàng sụt giảm kể từ những năm 1980, nhưng giờ đây nó đang chứng kiến sự sụt giảm mạnh mẽ. sự quan tâm tăng vọt ở những người trẻ tuổi hơn, một số cửa hàng gợi ý. Nó đặc biệt phổ biến tại các sự kiện ngày lễ, mang tính truyền thống và hoài niệm.
2 Màu đỏ
Mặc dù việc phục vụ rượu khai vị có thể thương lượng được nhưng việc lựa chọn rượu vang đỏ chu đáo để phục vụ bữa tối thì không.
Windsor cho biết: 'Ví dụ về rượu vang đỏ ngon bao gồm rượu vang từ vùng Cote du Rhone ở Pháp và Chianti từ Tuscany, Ý. Đây là những loại rượu vang đặc ngon với tất cả các thuộc tính của trái cây, độ chua và tannin'. tính cách. Cô gợi ý các loại rượu vang Grenache và Syrah từ vùng Cote du Rhone và Sangaguese cho rượu vang Chianti.
Jules Hirst , sáng lập của Tư vấn nghi thức , cho biết thật khó để sai lầm với rượu Pinot Noir nhẹ và có hương trái cây, loại rượu mà cô cho rằng kết hợp tốt với cả thịt sáng và thịt sẫm. Tuy nhiên, cô ấy nói thêm rằng bạn cũng có thể làm theo sự hướng dẫn của khách khi lựa chọn rượu vang.
Cô chia sẻ: “Việc hỏi khách của bạn về sở thích rượu vang của họ không phải là điều sai lầm. 'Bạn nên hỏi họ xem họ có chế độ ăn kiêng nào không, vậy tại sao không đồng thời hỏi về sở thích rượu vang của họ?'
CÓ LIÊN QUAN: Các chuyên gia về nghi thức xã giao cho biết 5 điều tồi tệ nhất khi phục vụ trong bữa tiệc tối .
3 người da trắng
Nếu bạn đang tìm kiếm loại rượu vang trắng làm hài lòng đám đông để phục vụ bữa tối, thì có một số loại có xu hướng thống trị các bữa tiệc tối.
Windsor cho biết: “Các ví dụ bao gồm Pinot Grigio, loại rượu ngon nhất đến từ các vùng của Ý như Friuli và Alto Adige; và Chardonnay Blanc từ Burgundy”.
Hirst đồng ý, lưu ý rằng Pinot Grigio nhẹ, giòn và kết hợp tốt với các món khai vị và salad, trong khi Chardonnay có xu hướng đậm đà hơn và kết hợp tốt với gà nướng hoặc món hải sản kem.
Hirst cho biết thêm, nếu bạn bị choáng ngợp bởi vô số lựa chọn có sẵn, bạn có thể đơn giản hóa mọi thứ bằng cách tập trung vào các loại rượu vang địa phương. Cô nói: “Đây có thể là cách bắt đầu cuộc trò chuyện tuyệt vời, đặc biệt nếu mọi người không biết đến các nhà máy rượu vang ở địa phương”, đồng thời lưu ý rằng nó cũng hỗ trợ nền kinh tế địa phương của bạn.
4 Rượu vang lấp lánh
Nếu bạn đang tổ chức lễ kỷ niệm hoặc dự định nâng cốc chúc mừng, bạn nên chuẩn bị sẵn một loại rượu vang sủi.
'Tôi muốn giới thiệu rượu vang Blanc de Blanc, được làm từ 100% Chardonnay, nếu bạn thích rượu vang khô hơn và có tính axit hơn, phù hợp với tất cả các loại thực phẩm. Bạn có thể uống nó từ đầu bữa tối và tiếp tục đến cuối nếu bạn hãy chọn,' Windsor nói.
thế giới sẽ như thế nào trong 200 năm nữa
Hirst cho biết thêm: “Với các loại rượu vang sủi, Prosecco hoặc Cava rất phù hợp để nướng hoặc kết hợp tốt với các món khai vị nhẹ. Nếu muốn gây ấn tượng với khách, bạn có thể phục vụ Champagne”.
CÓ LIÊN QUAN: 8 điều tốt nhất để phục vụ trong bữa tiệc tối, các chuyên gia về nghi thức xã giao nói .
5 Rượu tráng miệng
Khi bạn kết thúc bữa ăn, việc phục vụ một ly rượu vang tráng miệng nhỏ cùng với đĩa pho mát hoặc bánh kẹo có thể tạo thêm cảm giác quốc tế cho buổi tối.
bắn trong một giấc mơ
Windsor gợi ý Port từ Bồ Đào Nha, Sauterne từ Pháp hoặc Asti Spumante của Ý, 'có vị hơi ngọt và sủi bọt. Tất cả đều kết hợp tốt với món tráng miệng', cô nói.
6 Rượu vang theo chủ đề hoặc theo mùa
Nếu bạn muốn lựa chọn rượu vang của mình trở thành một đoạn trò chuyện, Jodi RR Smith , sáng lập của Tư vấn nghi thức Mannersmith , khuyên bạn nên chọn một chủ đề. Bạn có thể chọn toàn bộ thực đơn nếm thử các loại rượu vang từ một nơi, thử rượu vang từ hai địa điểm với nhau trong một cuộc đối đầu trực tiếp hoặc làm nổi bật một loại rượu cổ điển cụ thể. Smith cho biết sau đó bạn có thể chọn các loại rượu vang đỏ, trắng và sủi tăm để khách thưởng thức.
Hirst cho biết thêm: 'Rượu vang cũng có thể được kết hợp theo mùa. Các loại rượu nhẹ hơn, chẳng hạn như Rose hoặc Chardonnay, được phục vụ vào mùa hè. Các loại rượu vang đậm đà, chẳng hạn như Cabernet hoặc Zinfandel, được phục vụ vào mùa đông'.
Và, dù bạn phục vụ món gì, đừng quên rằng bài thuyết trình có thể để lại ấn tượng lâu dài cho khách hàng của bạn. Hirst giải thích: “Điều quan trọng là phục vụ rượu vang trong dụng cụ thủy tinh thích hợp để nâng cao trải nghiệm nếm thử. Rượu vang trắng nên được phục vụ ướp lạnh và rượu vang đỏ nên được phục vụ ở nhiệt độ bằng hoặc dưới nhiệt độ phòng”.
Hirst gợi ý: “Bạn cũng có thể gây ấn tượng với khách của mình bằng cách gạn rượu vang đỏ bằng bình gạn. 'Bạn nên gạn rượu khoảng 30 phút trước khi phục vụ, điều này sẽ làm tăng hương vị và mùi thơm của rượu.'
Để vượt lên trên, cô đề nghị đặt các thẻ mô tả nhỏ bên cạnh mỗi loại rượu với thông tin chi tiết như ghi chú nếm thử, vườn nho và nho cũng như các gợi ý kết hợp.
Lauren Xám Lauren Gray là một nhà văn, biên tập viên và nhà tư vấn có trụ sở tại New York. Đọc thêm
