Nếu mục tiêu của bạn là sống một cuộc sống cuộc sống lâu dài, khỏe mạnh , một trong những cách tốt nhất để bắt đầu là tìm đến những người đã vượt qua khó khăn. Ít nhất đó là những gì Dan Buettner , một nhà báo từng đoạt giải thưởng, Thời báo New York tác giả sách bán chạy nhất và National Geographic Explorer tin tưởng.
Buettner đã đi khắp thế giới trong hai thập kỷ qua để tìm kiếm bí quyết kéo dài tuổi thọ . Năm 2004, tác giả bắt đầu xác định ' Vùng xanh '—các khu vực trên thế giới nơi cư dân tự hào có tuổi thọ cao hơn mức trung bình—và tìm hiểu điều gì khiến những khu vực này trở thành điểm nóng về sức khỏe như hiện tại. Người dân trong các cộng đồng này không chỉ sống lâu hơn mà họ còn được hưởng 'tuổi thọ sức khỏe' dài hơn. nghĩa là họ có nhiều năm sống không bệnh tật hoặc khuyết tật hơn so với những người sống ở các vùng khác.
CÓ LIÊN QUAN: Cụ bà 115 tuổi tiết lộ bí quyết ăn kiêng trường thọ .
Mới đây, Buettner nhấn mạnh câu chuyện về gia đình Melis, người từng giữ kỷ lục Guinness thế giới là “gia đình sống lâu nhất thế giới”. Trong số chín anh chị em, họ có tổng số tuổi là 861, nghĩa là tuổi trung bình của họ là 95 và còn tiếp tục tăng. Buettner lưu ý rằng người anh cả trong đoàn hệ ở Sardinia đã 109 tuổi.
Bên cạnh việc chia sẻ những gen thuận lợi, nhà nghiên cứu cho biết các thành viên trong gia đình đều có một điểm chung khác có thể giúp giải thích cuộc sống cực kỳ dài của họ. Mỗi ngày, họ ăn cùng một món vào bữa trưa: bánh mì chua, súp ba hạt đậu và một ly rượu vang đỏ nhỏ, nặng khoảng 2 đến 3 ounce.
'Điều này không phải vì 'chế độ ăn kiêng của tôi yêu cầu tôi phải làm điều đó'', anh nói. giải thích trong video . 'Không, họ thích nó.'
Buettner lưu ý rằng công thức súp ba loại đậu của họ bao gồm đậu garbanzo, đậu pinto và đậu trắng, cùng với nhiều loại rau tươi trong vườn và mì ống nguyên hạt.
Chuyên gia về tuổi thọ cho biết: “Ở mọi vùng xanh mà tôi từng đến thăm, đậu và các loại đậu khác đã và vẫn là thành phần chính trong chế độ ăn uống hàng ngày”. nói CNN .
CÓ LIÊN QUAN: Cụ bà 117 tuổi ăn cùng một thứ mỗi ngày kể từ Thế chiến I .
Nghiên cứu ủng hộ giả thuyết rằng đậu và các loại đậu có thể kéo dài tuổi thọ của bạn. Trên thực tế, một điều đáng ngạc nhiên nghiên cứu năm 2004 phát hiện ra rằng mọi người đã giảm được tỷ lệ tử vong từ 7 đến 8% khi ăn thêm 20 gram đậu và các loại đậu hàng ngày.
Những lợi ích rất có thể là kết quả của hàm lượng chất xơ cao được tìm thấy trong nhóm thực phẩm đặc biệt này. Buettner giải thích, bên cạnh việc cắt giảm cholesterol và ổn định lượng đường trong máu, “chất xơ giúp bạn có hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, giảm viêm nhiễm và chức năng miễn dịch tốt hơn”.
Đậu và các loại đậu cũng là nguồn cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng dồi dào, bao gồm protein, đồng, sắt, magie, kali, axit folic và kẽm. Buettner lưu ý: “Chỉ 5% đến 10% người Mỹ có được lượng chất xơ cần thiết”.
Đậu cũng có thể đặc biệt hiệu quả trong việc thúc đẩy tuổi thọ khi chúng thay thế các nguồn protein có nguồn gốc động vật. Trang web Blue Zones khuyên bạn nên ăn một chế độ ăn uống phù hợp 95 đến 100 phần trăm dựa trên thực vật . Các chuyên gia về tuổi thọ đằng sau trang web cho biết, nếu bạn chọn ăn thịt và các sản phẩm từ sữa, bạn chỉ nên tiêu thụ những thứ này một cách tiết kiệm.
Gia đình Melis công thức súp minestrone ba đậu hiện có sẵn trên trang web Blue Zones.
Lauren Gray Lauren Gray là một nhà văn, biên tập viên và nhà tư vấn có trụ sở tại New York. Đọc hơn
