Trong tất cả các cuộc tranh luận về dinh dưỡng trên internet, không có cuộc tranh luận nào gay gắt bằng việc uống sữa tách béo hay sữa nguyên chất sẽ tốt cho sức khỏe hơn. 'Sữa có lẽ là thực phẩm gây tranh cãi nhất ở nước ta,' Larry Tucker Tiến sĩ, một giáo sư khoa học thể dục tại Đại học Brigham Young, cho biết trong một tuyên bố . Nhưng trong khi một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng sữa nguyên chất tốt hơn cho tim của bạn - mặc dù nó chứa nhiều chất béo và calo hơn - Nghiên cứu mới của Tucker, được xuất bản trong Thuốc oxy hóa và tuổi thọ tế bào , nói rằng thực sự uống sữa tách béo làm chậm quá trình lão hóa .
giấc mơ về gấu có ý nghĩa gì
Nhóm của Tucker đã phân tích dữ liệu về lượng sữa của 5.834 người lớn Hoa Kỳ. Gần một nửa số người trong nghiên cứu uống sữa hàng ngày và một phần tư khác uống sữa ít nhất một lần một tuần. Ít hơn một phần ba nói rằng họ uống sữa nguyên chất, 30 phần trăm khác nói rằng họ uống sữa 2 phần trăm, 10 phần trăm nói rằng họ uống sữa 1 phần trăm và 17 phần trăm nói rằng họ uống sữa không béo. Và theo kết quả nghiên cứu, những người uống 2% hoặc sữa nguyên chất so với sữa tách béo hoặc 1% sữa thêm 4,5 tuổi lão hóa sinh học .
Tucker đã đi đến kết luận đó bằng cách điều tra mối quan hệ giữa lượng sữa uống vào và các telomere - một hợp chất ở cuối nhiễm sắc thể của chúng ta ảnh hưởng đến chúng ta già đi như thế nào . Khi con người già đi, các telomere của họ ngắn lại. Nghiên cứu chỉ ra rằng những người càng uống nhiều sữa giàu chất béo, thì telomere của họ càng ngắn, điều này sẽ giải thích tại sao họ sẽ già đi nhanh hơn . Tucker cũng phát hiện ra rằng những người không uống bất kỳ loại sữa nào cũng có telomere ngắn hơn, cho thấy rằng một số loại sữa thực sự có lợi cho cơ thể của bạn.
Tucker nói: “Nếu bạn định uống sữa có hàm lượng chất béo cao, bạn nên biết rằng làm như vậy có thể dự đoán hoặc liên quan đến một số hậu quả đáng kể. 'Thật ngạc nhiên khi sự khác biệt này mạnh đến mức nào.'
Các phát hiện hỗ trợ hiện tại Hướng dẫn chế độ ăn uống của Hoa Kỳ cho người Mỹ , gợi ý dựa vào 'không có chất béo hoặc sữa ít béo . '
tốt một lớp chọn dòng
Tucker kết luận: “Uống sữa không phải là một điều xấu. “Bạn chỉ nên nhận thức rõ hơn về loại sữa bạn đang uống.”
