Mọi người đều thích ăn ngoài. Nó vui. Nó (hy vọng) ngon. Và hơn hết, nó mang lại sự chào đón từ việc chuẩn bị bữa ăn vào cuối một ngày dài. Nhưng đối với các máy chủ của thế giới, đó có thể là một trải nghiệm hàng ngày khá khó chịu — tất cả là nhờ vào những người bảo trợ, những người cư xử như những kẻ xấu tính, cho dù họ có biết về điều đó hay không.
Nếu bạn đang ở vị trí thứ hai — nếu bạn hạnh phúc, hoàn toàn không biết về việc bạn có thể làm người phục vụ lo lắng như thế nào — chúng tôi khuyên bạn nên đọc tiếp và học cách tự cư xử tốt nhất trong một nhà hàng. Và để có thêm lời khuyên tuyệt vời về ăn uống ngon, hãy biết rằng Đây là chỗ ngồi tốt nhất trong bất kỳ nhà hàng nào.
1 Đặt hàng những thứ không có trong menu
Theo Steve Dublanica, tác giả của Bồi bàn Rant: Cảm ơn vì Mẹo — Lời thú nhận của một bồi bàn hoài nghi ,'Các nhà hàng được thiết lập để làm cho những gì có trong thực đơn cũng như một danh sách các món đặc biệt được xác định trước.'
Vì vậy, đừng ngạc nhiên nếu đơn hàng siêu chuyên dụng của bạn không ngon nhất, và chắc chắn đừng làm phiền người phục vụ của bạn bằng cách phàn nàn về điều đó. Dublanica nói, 'Khi bạn gọi món không có trong thực đơn, bạn đang buộc đầu bếp vào tình huống anh ta nấu món mà anh ta không làm thường xuyên.' Và để có thêm hành vi, bạn nên chạy vào lề đường khi bước vào một nhà hàng, hãy kiểm tra 25 điều bạn không bao giờ nên làm tại nhà hàng lạ mắt.
2 Mang đến những bữa tiệc lớn
mơ thấy rắn có ý nghĩa
Đó là ngày sinh nhật của bạn. Tốt nghiệp rồi. Đó là một đám cưới kết thúc ngày sau. Nhưng bạn nên làm dịu kỳ vọng của mình. Có một cơ hội mỏng như không có để tất cả 30 người trong số các bạn có thể ngồi cùng nhau. Điều phối viên bán hàng sự kiện Jennifer Wooddy nói , 'Một số nhà hàng không thể xếp một nhóm 20 người vào một bàn dài và có thể phải chia nhóm của bạn thành các bàn nhỏ gần nhau. ' (Bạn cũng nên đặt chỗ trước, đặc biệt nếu bạn đi chơi vào cuối tuần hoặc trong giờ ăn chính.)
Và khi tất cả các bạn bắt đầu gọi món, hãy nhớ rằng rất nhiều đồ ăn sẽ mất rất nhiều thời gian để nấu. Đám đông làm mọi thứ chậm lại một chút, vì vậy hãy kiên nhẫn và lưu ý đừng để máy chủ của bạn thất vọng. Và để tìm hiểu về những gì bạn Nên làm gì khi bạn đi ăn, trả phòng 25 Điều Bạn Nên Luôn Làm Tại Một Nhà Hàng Lạ Kỳ.
3 Đặt hàng từ menu trẻ em
Nếu bạn là cha mẹ đến thanh thiếu niên, đã đến lúc ngừng để họ gọi món từ thực đơn dành cho trẻ em. Nhiều nhà hàng có giới hạn độ tuổi rõ ràng cho thực đơn dành cho trẻ em.Kendall Goodrich, chủ nhiệm khoa marketing tại trường kinh doanh Đại học bang Wright, nói, 'Nếu mọi người gọi món ngoài thực đơn dành cho trẻ em này, thì [các nhà hàng] sẽ không kiếm được tiền. Nếu ai đó có con nhỏ, bạn sẽ đưa đứa trẻ vào với giá thấp hơn và điều họ hy vọng là họ sẽ yêu cầu người lớn trả giá đầy đủ. '
4 Đang dán vào điện thoại của bạn
Shutterstock
Nếu một người phục vụ đến nhận món của bạn và bạn phớt lờ họ vì bạn đang kiểm tra Facebook — hoặc nhắn tin lại cho bạn bè của bạn hoặc theo dõi các câu chuyện trên Snap — họ (đúng là) sẽ cảm thấy khó chịu. Về cơ bản, tuân theo Quy tắc Vàng: Nếu bạn mong đợi máy chủ của mình dành cho bạn sự chú ý đầy đủ của họ, thì việc bạn làm như vậy chỉ là công bằng.
Trên thực tế, một số nhà hàng đã bắt đầu khuyến khích khách rút phích cắm điện trong bữa ăn. Theo Peter Naccarato, đồng tác giả của Vốn ẩm thực , 'Có một mối lo ngại rằng bạn kết thúc với một phòng ăn của những người chụp ảnh và điều đó bằng cách nào đó ảnh hưởng đến trải nghiệm ăn uống của mọi người.'
5 Đặt quá nhiều câu hỏi
Nếu bạn làm cho người phục vụ của mình liệt kê tất cả mọi thứ có trong bánh mì kẹp thịt, khi nó ghi trên thực đơn, bạn biết đấy, ngay trước mặt bạn , có khả năng bạn sẽ làm phiền họ. Tương tự đối với danh sách rượu vang, đặc biệt nếu bạn sắp kết thúc việc đặt một Pilsner thay thế. Ngoài ra, đừng yêu cầu họ tiếp tục lặp đi lặp lại những điều đặc biệt — chỉ cần lắng nghe lần đầu tiên. Và hiểu rõ hơn về những gì người phục vụ hoặc nhân viên phục vụ của bạn đang nghĩ, hãy xem những 20 Bí Mật Người Phục Vụ Sẽ Không Nói Cho Bạn.
6 Mang đến những đứa trẻ ồn ào vào những giờ cao điểm
Tất nhiên là mang một em bé đến nhà hàng cũng được. Nhưng bạn có thể muốn xem xét lại việc mang chúng vào giờ cao điểm (từ 7 giờ đến 9 giờ tối, hầu hết các khớp). Xét cho cùng, trẻ em không thể đoán trước được, và cho dù chúng có kỷ luật tốt đến đâu, bạn sẽ có nguy cơ khóc hoặc ném thức ăn — những hành vi sao nhãng có thể khiến máy chủ của bạn không chơi trò chơi của chúng.
Thêm vào đó, ghế nâng và ghế cao khiến việc điều hướng khu vực trước nhà đã chật cứng trở thành một quá trình khó khăn hơn. Khi đến ăn tối với trẻ em, hãy đối xử với chúng như cách bạn đối xử với ông bà của mình: Hãy đón những giờ sáng sớm.Và để biết thêm những thủ thuật nuôi dạy con tuyệt vời, hãy ăn cắp những 10 bí mật nuôi dạy con cái từ ông bố All-Star.
7 Mất quá nhiều thời gian để đặt hàng
Shutterstock
Nếu bạn dành thời gian tại bàn ngồi xung quanh và chỉ không phải đọc thực đơn, không thực sự công bằng khi phàn nàn về việc mất bao lâu để thức ăn của bạn ra khỏi bếp. Để giữ cho quá trình ăn uống diễn ra suôn sẻ, hãy biết bạn muốn ăn gì vào thời điểm người phục vụ đến bàn của bạn (hoặc vui lòng cho biết rằng bạn sẽ cần thêm một hoặc hai phút nữa, sau đó đi sâu vào thực đơn để bạn đã sẵn sàng. vòng hai). Rốt cuộc, thời gian máy chủ của bạn dành trên bàn của bạn có thể được dành để giúp đỡ người khác.Và để biết thêm nhiều cách để tạo ra trải nghiệm ăn uống tốt nhất có thể, hãy xem những 20 đặc quyền nhà hàng bí mật mà bạn chưa biết đã tồn tại.
danh sách cơ hội một lần trong đời
8 Đặt câu hỏi về khả năng của họ
Shutterstock
Cục Thống kê Lao động hướng dẫn ra lệnh rằng những người phục vụ bắt buộc phải trải qua khóa đào tạo nghiêm ngặt tại chỗ trước khi họ được phép đi ra sàn. Điều này có nghĩa là họ có kinh nghiệm và họ biết rõ mình đang làm gì. Hãy tin tưởng họ! Nếu họ nghĩ rằng họ có thể nhớ thứ tự đồ uống của bạn mà không cần viết ra giấy, thì đó là một cá cược tốt mà họ có thể làm được. Không cần phải cáu kỉnh, 'Ồ, bạn có thể nhớ tất cả của điều đó? '
nó có ý nghĩa gì khi bạn mơ thấy thây ma
9 Gửi lại thức ăn của bạn
Shutterstock
Nếu bạn được phục vụ một món gì đó mà bạn chắc chắn không gọi, thì bằng mọi cách, đừng cảm thấy tệ khi cho nhân viên phục vụ biết và yêu cầu bữa ăn chính xác của bạn. Tuy nhiên, nếu thịt gà của bạn khô hơn một chút so với mong đợi, thì tốt nhất là bạn nên xử lý nó. Điều quan trọng cần nhớ là máy chủ của bạn không phải là người nấu thức ăn của bạn.
Danny Meyer, giám đốc điều hành của Union Square Hospitality Group — tập đoàn nhà hàng đứng sau một quần thể các tổ chức mang tính biểu tượng của New York, bao gồm Gramercy Tavern và North End Grill— nói nói chung là có thể gửi lại một món ăn miễn là bạn nói cụ thể về món, chính xác là bạn không thích món đó. Điều này cung cấp cho nhà hàng cái nhìn sâu sắc về cách họ nên quảng cáo món ăn theo cách khác nhau trong tương lai, vì vậy vấn đề này sẽ không bao giờ xuất hiện nữa. Đó là một đôi bên cùng có lợi! Và nếu bạn đang tìm kiếm một số địa điểm hạng A để kiếm một số tiền, hãy đáp ứng 9 nhà hàng ở Mỹ phục vụ thịt bò Kobe thực sự.
10 Đổ lỗi cho người phục vụ về đồ ăn
Shutterstock
Không cần phải phàn nàn với người phục vụ về mọi sai sót nhỏ trong bữa ăn của bạn. Hãy nhớ rằng: Họ không nấu nó. Lần tới nếu món bánh mì kẹp thịt của bạn quá chín hoặc thịt lợn hơi khô hoặc cá hồi hơi nguội, hãy cưỡng lại ý muốn thực hiện một cảnh quay. Thay vào đó, hãy lịch sự nói với người phục vụ của bạn rằng bạn có một số phản hồi về món ăn và nếu họ có thể vui lòng chuyển tin nhắn của bạn tới đầu bếp, điều đó sẽ được đánh giá cao.
11 Đặt hàng quá ít
Nếu bạn và bàn bốn người đang chia một chai vino và một hoặc hai ứng dụng, bạn có thể không muốn đi ăn ở một nhà hàng đã được đặt trước. Chiếc bàn đó có thể dành cho một nhóm khách quen đang lên kế hoạch đặt một hóa đơn chồng chất - điều đó cũng sẽ dẫn đến tiền boa. Thay vào đó, bạn đang kết tội máy chủ của mình với một mẹo nhỏ, điều này (thêm về điều này trong giây lát) là không công bằng chút nào.
12 Yêu cầu hàng tấn séc tách
Shutterstock
Chúng tôi hiểu rồi — phải làm số học lùi lại biên lai thật khó chịu. Nhưng chỉ cần nghĩ về máy chủ của bạn đang bận, và có bao nhiêu bảng khác đã thực hiện yêu cầu tương tự.Số lượng tuyệt đối của các kết hợp toán học khác nhau làm rối trí tâm trí.
Thay vào đó, hãy sử dụng một ứng dụng như Chuyển hướng . Đây là cách hoạt động: Bạn chụp ảnh biên lai của mình, đưa số tiền boa vào, sau đó nhấn vào các mặt hàng là của bạn để 'yêu cầu' chúng. Ứng dụng giải toán. Chỉ có một lợi ích duy nhất: Đó là chỉ iPhone. Vì vậy, nếu bạn nằm trong số những người dùng Android, hãy sử dụng một ứng dụng thanh toán dễ dàng như Venmo. Bằng cách đó, bạn trả phần công bằng của mình và cứu máy chủ của bạn một số rắc rối.
ước mơ về những con sóng lớn
13 Ở lại Mãi mãi
Không có cách nào để nói điều này một cách lịch sự: Sau khi bạn ăn xong, hãy thanh toán hóa đơn và lên đường. Người phục vụ không thích nhìn bạn ngồi và trò chuyện hàng giờ, bởi vì họ muốn bắt đầu phục vụ khách hàng mới. Nếu nhà hàng bạn đang ở bận và có người đang đợi bàn — hoặc nếu nhà hàng sắp đóng cửa và nhân viên trước nhà cần dọn dẹp — thì tốt nhất bạn nên chuyển cuộc trò chuyện của mình ở nơi khác.
Dublanica nói, 'Người phục vụ có lo lắng lượn lờ quanh bàn của bạn không? Bà chủ có đề nghị lấy áo khoác của bạn không? Đó có lẽ là vì nhà hàng cần bàn. ' Hãy gợi ý. Một sự thay thế tốt: quầy bar! Tại hầu hết các cơ sở, quầy bar mở cửa thêm một hoặc hai giờ sau khi phòng ăn đóng cửa. Bằng cách đó, bạn không phải lần mò qua Yelp! cố gắng theo dõi một địa điểm thích hợp, thoáng đãng gần đó.
14 Thiếu kiên nhẫn
Shutterstock
Nếu bạn đã đặt món gì đó được làm tốt, đừng buồn vì nó vẫn chưa ra mắt. Nếu ly rượu của bạn đã cạn trong vài phút, bạn vẫn có thể đợi thêm vài phút nữa. Hãy nghĩ về nó theo cách này: Khi bạn đang bận rộn trong công việc, bạn đã có xu hướng thực hiện từng nhiệm vụ đơn lẻ, với độ chính xác 100%, với tốc độ ánh sáng chưa?
15 Bỏ qua chúng
dấu hiệu cuộc hôn nhân của bạn không thể cứu vãn
Khi máy chủ mang thức ăn của bạn ra và hỏi nơi đặt từng món ăn, đừng bỏ qua chúng. Họ không thể đọc được suy nghĩ của bạn, vì vậy chỉ cần nhắc họ bữa ăn nào là của bạn. Họ bận rộn, phục vụ rất nhiều người khác nhau và một vài chi tiết chính xác có thể đã lọt qua các vết nứt. Nếu người phục vụ đặt nhầm bữa ăn của bạn trước mặt chồng bạn, bạn không cần phải báo động, chỉ cần lịch sự đổi đĩa. Và nếu ví, kính hoặc điện thoại của bạn bị cản trở, sẽ còn một chặng đường dài trong việc giúp máy chủ của bạn hoạt động dễ dàng hơn nếu bạn chuyển chúng sang một bên.
16 Quá thiếu thốn
Rất ít thứ gây khó chịu cho máy chủ của bạn hơn là khi bạn yêu cầu một loạt những thứ khác nhau vào những thời điểm khác nhau. Máy chủ của bạn có các bàn khác để lo lắng, vì vậy thay vì làm phiền họ để tìm thêm khăn ăn, thêm đồ bạc và nạp tiền mỗi khi họ đi ngang qua, hãy đề cập đến mọi thứ bạn cần cùng một lúc để họ không phải chạy đi chạy lại suốt đêm.
17 Hành động như thể bạn đang ở một nhà hàng trải bàn trắng khi bạn không
Shutterstock
Điều quan trọng là phải nhớ một câu ngạn ngữ bất hủ, 'Ybạn có được những gì bạn phải trả cho. ' Ý nghĩa: Bạn không thể mong đợi được đối xử như một khách hàng của Le Bernadin nếu bạn chỉ bắt một chiếc bánh sandwich câu lạc bộ nhanh tại The Corner Bar. Một cách dễ dàng để đảm bảo bạn không vô tình tỏ ra quá tự phụ: Nếu người phục vụ mang cho bạn một hộp đồ ăn mang đi, thay vì mang thức ăn của bạn vào bếp để đóng gói, bạn sẽ không khó để tự mình bỏ thức ăn vào.
18 Có những kỳ vọng vô lý
Vâng, một số hoạt động cân bằng đĩa không có gì là ấn tượng.Nhưng máy chủ của bạn chỉ có hai bàn tay, giống như bạn và tôi, họ không thể gánh tất cả mọi thứ cùng một lúc. Vì vậy, nếu ba trong số bốn bữa ăn của bạn xuất hiện, đừng làm phiền người phục vụ của bạn bằng cách ném vào, 'Này, bạn quên đồ ăn của tôi à?' Nó đang đến.
Một nguyên tắc nhỏ: Nếu họ không cho biết món ăn của bạn đang trên đường và năm hoặc mười phút đã trôi qua, bạn nên lịch sự hỏi: 'Này, bạn có biết khi nào cá kiếm có thể hết không?'
19 Vẫy họ xuống
Trong những ngày như vậy, tốt nhất là bạn nên vẫy tay xuống — và chụp ảnh và huýt sáo — máy chủ của bạn, để thu hút sự chú ý của họ. Nhưng không còn! Đây là hành vi tốt nhất để xuống hạng trong quá khứ. Thay vào đó, nếu bạn cần điều gì đó, hãy thử bắt đầu giao tiếp bằng mắt. Một người phục vụ tốt sẽ chu đáo và sẽ thông báo cho bạn trong thời gian thích hợp.
20 Không đủ tiền boa
Dựa theo Emily Post Institute , tòa án cấp cao của nghi thức, ở đó Là một số tiền boa chính xác: 15 đến 20 phần trăm trước thuế. Theo BLS số liệu thống kê , nhiều máy chủ được trả thấp hơn nhiều so với mức lương tối thiểu (với ý tưởng rằng tiền boa tạo nên sự khác biệt). Trên thực tế, ngay cả Đạo luật Tiêu chuẩn Lao động Công bằng cũng ra lệnh rằng bồi bàn và nhân viên phục vụ có thể được trả ít nhất là $ 2,13 một giờ! Nói cách khác, đừng bao giờ quên tiền boa— công bằng - ngay cả khi bạn không hài lòng với dịch vụ.
Để khám phá thêm những bí mật tuyệt vời về cách sống tốt nhất của bạn, bấm vào đây để đăng ký nhận bản tin MIỄN PHÍ hàng ngày của chúng tôi!
